Risoto Low Carb

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Oi gente,

Para inaugurar a sessão de receitas do blog, vou postar aqui para vocês um Risoto Low Carb, feito com Arroz de Couve-flor e Brócolis.

Ingredientes:

200 gr de brócolis(Broccoli) cozido e triturado

200 gr de couve flor(Bloemkool) cozida e triturada

Cogumelos(Champignons) cortados grosseiramente, pode usar palmito também

100 gr de carne picada, no tamanho de sua preferência.

Aqui você pode escolher o que quiser, pode colocar bacalhau, camarão, carne de porco…)

Verduras a gosto eu usei pimentão verde e vermelho, cebola, alho e alho poró.

200 gr de queijo ralado (pode ser mais, e de preferência um que derreta bem, pois ele quem dará a cremosidade do risoto já que não teremos o arroz para soltar o amido)

 

Modo de fazer:

Sele a carne, não uso óleo, a própria carne solta a gordura.

Depois acrescente os cogumelos, depois de dourar acresente as verduras e mexe por aproximadamente 2 minutos.

Acresenta o arroz de couve flor e brocólis.

Continue mexendo e acrescenta o queijo, ele irá derreter e você conseguirá ver o ponto do risoto, aí é só mexer até ficar no ponto qu você gosta.

Na hora de servir acresentei tomates cerejas.

Espero que tenham gostado e até a próxima.

 

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